不知礼不成茶 据说广东人早上打招呼便是“饮咗茶未”, 深厚的早茶情结可见一斑。 还记得年初立下要早起的小目标么? 不如用这些诱人的茶点为自己添些动力! 早啊朋友,饮咗茶未? by: 我是吃货
樱花树下的唯美早茶 老字号里的古风早茶
CBD里的老无锡早茶 古运河畔的精致早茶
......
与三五好友花个把小时,
品吃着精致茶点闲话生活,
这种偷得浮生半日闲的享受,
才是最独特的美食文化,
我是吃货给大家整理了这份锡城
不完全早茶地图,
十家最美早茶
收好了一家家去吃个遍吧!
1
坐落于新城中央公园的九粤玖海鲜酒家是锡城唯一一家以台州菜为主打的餐厅。店里的大厨在米其林餐厅新荣记从业十几年。功力深厚擅长各种台州菜和粤菜。他们家的港点也是颇具特色,好多独家小点甚是独特。
最近,公园里的樱花开的正美,起个早,在唯美的樱花树下饮一桌早茶不可谓不美。一年中最美的季节来了。
松露野菌饺是九粤玖特色,加入野生菌菇和西葫芦等,顶上的黑色是黑松露。口感鲜美,黑松露馥郁芬芳,菌菇鲜香滑润。土豪流沙包松软无比,内馅是流沙咸蛋黄,沙沙的口感香气四溢。紫薯流沙蛋挞也是大厨的精心之作,流沙紫薯为馅,淋上芝士BQ酱。皮是酥酥的,紫薯会流心。脆皮乳鸽烤的油光水亮,皮脆肉嫩,咸鲜适口,肉不柴不腻。
各种特色台州海鲜也是锡城独家,沙蒜烧豆面、黄金脆带鱼、野生仙子鱼、小白子等等。每一道都新鲜味美。
特别钟爱他家的至尊炒饭。精选虾仁、蟹肉、瑶柱丝等到最后点睛的黑松露,无一不彰显着它的不凡。米粒被各种食材所包裹,颗颗分明。海鲜的鲜,香肠的香,鸡蛋的嫩滑,黑松露的馥郁都恰到好处。
地址:新吴区江华路196号新城中央公园内
电话:0510-83197777
早茶营业时间:
周一至周五9:30-13:30
周六至周日9:00-13:00
2
源于1933年的老字号醉月楼推出的是新中式早午茶,以锡式改良点心和太湖船点像生点心为主打。点心都是纯手工制作,拒绝半成品,零添加,食材都非常讲究。
茶香悠悠,有凉风习习为伴,邀三五好友,在这春暖花开时节,饮一席中式早午茶,实乃人间妙事。一壶热茶,几碟精致的中式点心,惬意的古风早茶是让人口腹得到满足之余,身心皆欢愉。
雪花牛肉焗蛋挞里牛肉的鲜味和芝士的肥厚相得益彰。冰皮玫瑰糕里是奶香酱和玫瑰花瓣,甜甜的口感,奶味混合着玫瑰香。金莎红米肠里包裹的是越南的春卷皮,大大的虾仁隐约可见。迷你拿破仑小小一个,一个却有60-70层的酥皮。采用的是应季的水果,这季上层是草莓,下层是芒果,加上清爽的沙拉酱,是大家都喜欢的甜点。
造型逼真的香芒小金鱼是太湖船点里的像生点心,具有鲜明的无锡乃至江南地方特色,是锡帮菜的重要组成部分,非物质文化遗产。是冰皮的口感,里面是香芒牛奶,不甜不腻的味道,着实好吃。
【美湖店】
地址: 经贸路美湖家园22-77(蠡湖中心小学对面)
电话:0510-88839977
【建筑路店】
地址: 建筑路溪南公馆3号电梯至4楼(大统华超市对面)
电话: 0510-88819977
早茶营业时间:
周一至周五10:20-14:00 周六/日9:30-14:00
3
君来洲际这个五星级酒店出品的早午茶从去年端午节开业起一直备受认可。每逢周末和节假日,临窗的座位早早的被预订完。酒店早午茶团队全部来自广东顺德,从事广式点心制作已有10多年的经验,自然是老法师级别的。
作为无锡顶级的奢华品牌酒店,又是君来集团旗下品牌,食品安全向来是以超出无锡市场的高标准严格要求。(酒店于2019年2月顺利通过国际食品安全卫生认证FSMS,据悉当年星级酒店通过率仅15%)。从食材原料的优选到制作工艺的把控,早午茶厨师长黄嘉兴每天早上都坚持亲自收货,绝不使用任何半成品、色素、味精等其他非天然调味品。
排骨猪肠粉形如猪肠,白如雪,口感细腻卷段垫底,高温蒸制时吸收了排骨的浓香,粉香混合肉汁,Q弹滑嫩。珍珠糯米鸡蛋黄、鸡腿、叉烧、糯米食材互相混合,咸、鲜、香沁入糯米,外层荷叶清香恰如其分,令肉香更加清爽。菠萝油刚出炉就吃是最好的,浓郁的黄油香在蓬松的面包中漫游,冰火两重天。花生炖猪手,南乳汁浓郁鲜香,酥软糯滑在口中慢慢融化,留下满满的胶原蛋白。
自带露台的绝美户外用餐氛围,享受在云端餐厅的感觉,风景也是360度绝佳了。
地址:无锡市梁溪区永和路6号 5F
电话:0510-81185888转58
早茶营业时间:8:00—14:00
4
迎宾楼在去年升级,做的是无锡老味道的锡式早茶。全部是明档明炉,现点现做,纯手工的无锡味道更值得被等待。
走的是接地气路线,亲民的价格让你这么吃荷包都不会受伤。创造经典的百年,迎宾楼一直在路上。
葱油拌面简简单单,面条爽滑劲道,葱香、油香有层次。玉兰饼甜度适中,还原最地道的无锡老味道。煎到酥脆的外壳包裹着鲜汤满溢的肉馅。地道的无锡小笼,皮薄馅大,小口咬之,慢慢吮吸感受鲜甜汤汁的美。作为四大金刚的油条豆浆,自然是锡式早茶的必点。现炸的油条,酥脆中带着松软,与暖胃的豆浆一起下肚,开启美好一天。
迎宾楼十大名菜也是经久不衰,迎宾红烧肉、松鼠桂鱼、响油鳝糊等经典菜系在欣旺集团接手后也得以保存。这道香酥鸭据传蒋介石于三十年代来无锡避寿,在迎宾楼尝过后大加赞赏,因此得名。作为迎宾楼独家创制的一道看家菜,既保持了鸭肉的香鲜肥嫩,又增添了炸制后酥脆厚醇的风味。
地址:新生路公园街1号
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